五花肉: 500克， 冰糖: 8~10粒， 姜: 3片， 生抽: 2勺， 香葉: 2片， 干辣椒: 1個， 鹽: 適量， 蔥: 3根， 花椒: 3~5粒
1不放油，放入鍋中翻炒紅燒肉至變色，將紅燒肉盛出
2熱油，放入冰糖炒糖色至栗色，放入紅燒肉上色，加入蔥姜蒜，大料翻炒，放生抽，料酒，鹽調味
3加熱水沒過紅燒肉，小火慢燉1.5小時，大火收汁，香爾不膩的紅燒肉出鍋！