雞蛋: 1個， 皮蛋: 一個， 火腿: 適量， 豆腐: 半塊， 胡蘿蔔: 一小段， 小蔥: 1根
1準備食材，家裡食材有限，也可以放點別的，我後來還煮了把胡蘿蔔換成黃瓜和白蘿蔔，我覺得更好吃。有小蔥也可以放，我家裡剛好沒有，所以沒放。
2把胡蘿蔔和火腿切丁，皮蛋也切丁，豆腐也切丁，我這裡沒有切完。如果有小蔥也可以切段。
3鍋里水燒開，然後放入胡蘿蔔，皮蛋，香腸，豆腐。然後蓋上鍋蓋，煮三分鐘。
4打一個雞蛋
5鍋里煮三分鐘然後打開鍋蓋，淋蛋液一邊倒蛋液一邊攪拌鍋里的湯，不然蛋液會凝固。
6最後放點鹽巴，雞精，料酒就可以啦！要是有小蔥這時候就可以將切段的小蔥下鍋啦！
7這個照片拍的丑，但是真的好吃???