簡介

我家小朋友其實是個瘋狂嗜肉族，以前，要有一頓沒吃上肉，那可心慌了呢。後來學校體檢，說孩子「肥胖」，還有什麼三高，嚇得家裡人亂成一鍋。在大人的監督下，小朋友晚餐主食減半，還不讓碰肉食，尤其紅肉（豬牛羊肉）一律謝絕。可對我家小朋友來說「飯是鐵，肉是鋼，一頓不吃，就心慌。」這幾天我家晚餐都很清淡，可把他憋壞了。昨天我和媽媽商量，晚餐做點熱量低的海鮮或是雞肉之類的白肉，算是給他開下葷，過把肉癮吧。今天趕緊做了個叉燒烤雞腿，熱量很低，脂肪含量少，解饞過癮，是一道適合減肥人士的理想葷菜。

原料

雞腿，叉燒醬，黑胡椒粉，料酒，生抽，花椒粉，蒜末

步驟

1.雞腿洗凈，瀝干水分，用小刀在雞肉上劃幾下，把所有醬料倒入保鮮盒調勻，放入雞腿腌制12小時以上，時間越久越入味。 2.將腌制好的雞腿放至烤架，移入烤箱，180度烤20分鐘後取出。 3.將剩餘醬汁刷在雞腿上，移入烤箱，調至200度， 10——15分鐘取出即可。