原料

玉米面: 150克， 中筋麵粉: 150g， 溫水: 200g， 酵母: 2g， 鹽: 2g

步驟

1稱量食材。

2將玉米面、中筋粉、鹽攪拌均勻，酵母加入200g溫水中攪勻，靜置十餘分鐘後緩緩拌入粉中，將粉揉成光潔麵糰，置於容器中蓋蓋發酵。

3將炒菜鍋置於爐上，開小火，將分約50g搓圓的餅坯貼在鍋側一周，鍋底烹入開水，蓋上鍋蓋，中小火炕干即熟。

4成品。無糖，無油，粗糧。口感非常棒，底脆肉暄，略帶鹹味，可配菜，粥，豆漿，牛奶食用的健康食品，得到了全家老幼的一致好評，故與大家分享。

小技巧

注意因為是酵母發麵，故要控制水溫，不要太高適當就好。其次用鹽量可根據 需要增減。