(滿滿不老容顏花青素)藍莓果醬

原料

藍莓: 500克, 檸檬汁: 50毫升, 白糖: 60克

步驟

1藍莓洗凈,瀝干水分。

2放糖,攪拌均勻,用勺子壓一壓藍莓,然後靜置半小時。

3用小火慢慢熬,待白糖都融化,放檸檬汁。一邊熬,一邊攪動攪動,以免糊鍋。

4熬著熬著,會感覺液體量越來越多。

5這顏色,看上去在熬制一鍋毒藥。

6繼續熬,液體量越來越少,膏體濃稠起來。

7倒進高溫消毒過的瓶子裡,待其放涼,入冰箱冷藏。

8500g,一斤藍莓,就濃縮成這樣兩罐。

9最後溫馨提醒一下:穿好圍裙再熬,因為汁水會偶爾爆出來,可能會濺到衣物。藍莓汁顏色漂亮極了,但是,染在衣服上也是蠻難洗掉的!


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