老豆腐: ， 姜蒜蔥: ， 番茄醬: 沒有可以用番茄， 醬油，生抽，醋: ， 白糖: 可加。可不加看自己口味， 嫩肉粉: ， 花椒:
1豆腐切成麻將大小的方塊，用廚房紙吸取當中的水分，備用。
2將番茄去皮，剁成醬，姜蒜切成泥狀，蔥切成蔥花，嫩肉粉加點水用碗裝著備用，。
3鍋中倒油燒至七八成熟，把豆腐一塊放到鍋中炸黃，起鍋。
4用鍋中剩下的油，把切好的姜蒜泥，花椒，生抽，醋，鹽，一起放入鍋中炒香，然後把豆腐倒入翻炒幾下，。
5把備好的番茄醬倒入，翻炒幾下，然後倒入嫩肉粉水，炒幾下起鍋。
6最後撒上蔥花，搞定。