魚片: 適量， 大蔥: 適量， 生薑: 適量， 辣椒: 適量， 大蒜: 適量， 芝麻: 適量， 調料: 適量
1魚片放澱粉蛋清腌製備用，我是自己超市買的腌好的魚片><
2辣椒、大蔥、生薑切絲、大蒜切碎裝盤備用
3鍋內放油加熱，一勺豆瓣醬、一勺老乾媽爆香，放入步驟2中準備的材料爆炒
4調味，我放了鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、芝麻油、五香粉、耗油、花椒、芝麻、辣椒油、有花生還可以放點花生、應該更香，調味我是很隨意的，家裡有的都放了點，主要看自己口味。
5調味好了添點水小火煮著
6魚片過開水煮熟
7煮好的魚片裝盤、把調味好的湯水過濾倒在魚片上，放點蔥和芝麻就可以開吃了><