原料

蒜苗: ， 雞肉絲: ， 郫縣豆瓣醬: ， 鹽: ， 醬油: ， 花椒: ， 料酒: ， 蔥姜蒜: ， 嫩肉粉:

步驟

1將雞絲中加入少許料酒、嫩肉粉、花椒提前腌制15分鐘備用。

2鍋中燒熱油放入腌制好的雞絲快速炒散炒到7成熟撈出備用。

3鍋中放入蔥姜蒜爆炒出香味後放入切好的蒜苗炒至8成熟後放入炒好的雞絲。

4放入醬油，鹽，郫縣豆瓣醬翻炒1分鐘後即可。