原料

黑米: 200克， 黑枸杞: 100克， 桂花: 10克， 蓮子: 100克， 紅糖: 50克， 水: 500克

步驟

1花香米茶 細火慢焙黑米，等到表皮爆裂，略帶微香即止。

2把炒好的黑米放到竹篾攤涼。

3將炒好的黑米與黑枸杞、桂花一同放入竹筒內密封待用。

4蓮花香凍 蓮子倒入水中，和紅糖一起，煮爛。

5將蓮子和湯一起放入榨汁機打碎。

6將紫羅蘭花置入模具底部，倒入漿汁

7放涼沉澱後移入冰箱冷藏半小時，倒置取出，蓮花香凍就完成了。