豬: 1000克， 八角: 3個， 生抽: 3勺， 花椒: 10粒， 蔥姜段: 根， 黃豆醬: 2大勺， 冰糖: 適量
1脊骨冷水入鍋，撇去浮末。
2另起一鍋加入蔥姜段，花椒，大料，2勺生抽，少量鹽，好入味。最小火熬煮2小時制至肉軟爛。
3鍋內放入油，加入冰糖炒至粘稠，倒入脊骨炒至上色。加入2大勺黃豆醬，2勺生抽，一碗脊骨原湯。大夥收汁。味道濃郁，簡單易學。
4出鍋，留少量湯汁沾著吃。