原料

多寶魚: 一條， 薑絲、蔥段: ， 李錦記蒸魚豉油:

步驟

1多寶魚洗凈，入盤鋪上薑絲蔥段；

2魚身上淋少少食用油；

3蒸鍋水燒開後放魚盤開始蒸；

4魚眼發白時就可以關火或改小火，用鍋內餘溫來蒸；

5總共大約十分鐘左右，可以出鍋，淋上蒸魚豉油上桌；

小技巧

蒸魚，一定是要水燒熱後再放進去的。切記。這就是蒸魚能不能往飯館水平靠攏的決定性一步。