原料

甜瓜: 5到6個， 薄荷: 若干， 素煉乳: 1/4杯

步驟

1先把甜瓜洗凈，去籽去皮切塊冷凍至變硬，通常都是提前一天先冰好，第二天做。

2將冷凍過的甜瓜取出靜置一會兒，稍微讓它回溫一下，然後掰入食物處理機或比較好的攪拌機破壁機里。

3加入1／4杯素煉乳，素煉乳我是用三杯椰漿加一杯糖，熬制一小時左右而成，此處可以加其他糖漿比如楓糖漿。用攪拌機打成泥狀，你可以嘗一下味道，因為瓜本身甜度不同，如果還不夠甜還可以繼續補點素煉乳或糖漿以達到自己需要的甜度，然後攪拌均勻。

4加三片左右薄荷葉，你可以多加，不過我不希望薄荷搶味，加一點就很夠了，用機器打勻。

5裝入密封盒，放入冷凍保存，要吃的時候，提前20到30分鐘取出回溫。

小技巧

1. 1杯=250ml 2. 因為本身甜瓜是先冰過再打的，所以打好就可以吃了，不過繼續冷凍2-3個小時吃，口感會更好一些。