參考分量: 24個標準紙杯topping， 糖粉: 500克， 奶油奶酪（室溫軟化）: 160克， 無鹽黃油（室溫軟化）: 100克
1把室溫軟化好的奶油奶酪和無鹽黃油，放在一個大盆子裡打發。
2打發至顏色變淡，呈現羽毛的狀態。就可以加入一半的糖粉。
3先輕輕地混合，這樣可以防止糖粉在打發的時候飛出來。
4先用低速，再轉高速打1-2分鐘。
5之後加入剩下的糖粉，用同樣的方法來打發。
6最後奶酪霜呈現這種粘稠的狀態就可以了。
7我這個火雞cupcake的尾巴，就是用這種狀態的奶酪霜做的。現在廣東的天氣溫度為25攝氏度，相對濕度為80%。在室溫放了兩天，奶酪霜都不會融化。
想看另外一款經典的，巧克力味的奶油奶酪霜的做法，請看我的另外一篇食譜吧~