綠豆100克: （壓出綠豆沙50克）， 白糖: 20克不甜（50克微甜）， 魚膠粉: 20克， 水: 200克
1100克綠豆用清水泡兩個小時
2添少許水沒過綠豆，用高壓鍋煮開
3用篩網壓出50克綠豆沙，剩下的添水煮湯
4200克清水泡發魚膠粉，稱出20-30克白糖
5魚膠粉和水在鍋中煮開，倒入綠豆沙和白糖
6在鍋中攪勻，倒出放涼
7靜止一會等待凝固，或者直接放入冰箱冷藏
8成型後切塊食用