香煎鮁魚餅

原料

蔥: , 姜: , 蒜: , 料酒: , 生抽: , 鹽: , 糖: , 胡椒粉: , 香醋: , 香菇: , 木耳: , 雞蛋:

步驟

1將鮁魚從肛門處剪開,洗乾淨,剖成兩半

2用刀背順著中間的魚骨將肉一點點刮下來

3混入雞蛋、香菇碎、木耳碎、薑末、大蒜碎、黑胡椒、少許醋、生抽、料酒、少許鹽、少許糖,攪拌均勻成半糊狀

4下鍋煎至兩面金黃即可~

小技巧

可以按照自己的口味將增減以上調料的比例


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