原料

龍利魚或青魚: 500g， 酸菜: 100g， 黃瓜: 1根， 榨菜: 1塊， 蔥、姜、蒜、鹽、: ， 辣椒:

步驟

11，將魚切片加料酒腌制一會

22，把榨菜與黃瓜都切成片備用（榨菜最好用水浸泡一會，怕太咸）

33，熱鍋倒油，爆香姜蒜及辣椒醬後將酸菜與榨菜片放入煸炒，再加水（可根據自己的喜好加入水量）

44，燒開3分鐘後將魚片放入，大火煮開後加條味料後即關火

55，湯碗內放入黃瓜片，

66，再將煮好的酸菜魚倒入湯碗內，撒上蔥花即可。

7美味上桌

小技巧

註：炎炎的夏日，這個酸菜魚能使你胃口大開，如果喜歡吃辣的朋友可以多加點辣料。如果喜歡就試試吧。