鴨腿: 3隻， 蘋果: 2個， 土豆: 1個， 梅子醬: ， 蜂蜜: ， 飴糖: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 白糖: ， 料酒: ， 醬油: ， 水果醋: ， 花椒麵: ， 黃油:
1起鍋坐水，水中放入蔥段、薑片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出
2鴨腿加、老抽、花椒麵腌制10分鐘入味
3蘋果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤中鋪滿一層，再將腌制好的鴨腿擺入烤盤中，放進提前預熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘
4拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調稀的飴糖和水果醋，再進烤箱上下火180度燒烤8分鐘
5用梅子醬和蜂蜜調一個蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤即可