紅豆: 500克， 蔓越莓: 100克， 乾果（核桃仁）: 100克， 清水: 適量， 紅葡萄酒: 適量， 白糖: 75克
1紅豆洗凈後，直接放入高壓鍋，加入清水，根據經驗，至少用兩倍於紅豆的水！
2用中火燒開，等閥嘴冒氣後，再加蓋高壓鍋的氣嘴。注意安全！！！
3加蓋氣嘴後，改為小火，必須是小火，繼續燒70分鐘左右。注意不要燒過頭。
4如上圖，小火的火力範圍。
570分鐘左右後，等高壓鍋完全涼涼，再開蓋。紅豆已酥爛。
6用大勺子稍稍用力壓一壓紅豆，鍋里的紅豆就全部碎爛，成紅豆沙，加入白糖，拌勻。
7將紅酒泡過（不用紅酒泡也可以）的蔓越莓干切碎。把核桃仁用烤箱90℃烘烤30分鐘後壓碎。
8把蔓越莓乾和烘烤過的核桃仁加入紅豆沙，攪拌均勻。
9特別好吃的紅豆蔓越莓乾果餡就做好了。直接吃超級誘人。可以做包子，麵包，餡餅，隨你了！?