藥王流 低溫烘烤三文魚

原料

三文魚: 一塊, 清酒/料酒: 少許, 白味噌: 適量

步驟

1預熱烤箱 80 C /175 F

2三文魚灑少許酒 我灑的黃酒效果也很好 反而白葡萄酒差些 腌個5分鐘 不需要腌太長

3把鮭魚肉放在錫紙上 如帶魚皮 皮一一面朝下 然後往魚肉朝上的一面 抹上一層白味噌 味噌買品質越好的風味越佳

480-90度之間 15-20分鐘 吃的時候如果覺得咸 把表面的味噌醬撥掉就好 Enjoy


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