烏雞: 一隻， 黃芪: 若干， 枸杞: 若干， 冬瓜: 一塊
1烏雞去尾、爪後，斬小塊
2鍋里放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗凈後，備用
3砂鍋里燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、薑片、蔥段，大火燒開，小火燉40分鐘後，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可
4雞湯要濾去油，再喝湯吃肉