原料
土雞: 1/4隻， 黃芪: 數片， 生薑: 數片， 料酒: 半匙
步驟
1將土雞洗好。 用廚房紙擦乾。
2將雞改刀成塊。
3在準備蒸雞的碗底放上若干切片的黃芪。
4將雞擺放到碗里再鋪上切好的薑片。
5淋上半匙料酒，再撒少量的鹽。
6高壓鍋里加合適的水，擺好蒸隔。
7大火致高壓鍋正常噴氣。 改小火併保持高壓鍋穩定慢節奏噴氣。
8小火15分鐘關火。 待高壓鍋降溫回復正常壓力後出鍋。
小技巧
菜式沒難度，關鍵雞要好? 鹽可以不加，吃的時候佐以醬油也別有風味。 可根據自己的口味增加小火烹制的時間。一般的雞使用80Kpa的高壓鍋25分鐘雞已經入口即酥了。
