原料

原味酸奶: 260g （1cup多一些）， 植物油（無味）: 40g （不到1/3cup）， 白糖: 150g （3／4cup）， 青檸汁: 1個擠出來的， 青檸皮屑: 1個青檸量， 雞蛋: 2個， 普通麵粉: 250g （1 2/3cups）， 泡打粉: 5g （1 1/2 tsps）， 小蘇打: 3g （1/2tsp）， 細鹽: 一小撮兒（ 1/8tsp）

步驟

1烤箱預熱350F（175c），烤盤抹油或墊油紙。 往乾淨的大碗里依次放入酸奶、植物油、白糖、青檸汁、青檸皮屑，用蛋掃攪拌均勻，分次加入兩個蛋，每加一個都要攪拌均勻。

2混合麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽，分次過篩拌入1中，攪拌均勻，麵糊完成！

3把麵糊倒入烤盤，倒的時候緩緩的，以消除氣泡。入烤箱烤40-45分鐘，至牙籤乾淨帶出，中途180度掉轉一下烤盤以受熱均勻！

4放涼切開食用，冷藏後口味更佳～

小技巧

1.油和糖都比遠方少很多，不建議再減了。 2.甜度還可以增加一些，160g左右。 3.青檸汁可以再多擠半個，同時糖增加10g。