糯米粉: 300克， 黑芝麻餡: 適量， 開水: 240克， 紅糖: 適量， 姜: 適量
1分餡料，這是400克，分了32個，最終剩11個。凍起來，留作他用。
2開水和粉，從漿狀到糊狀最後光滑，開水能激熟麵糰，形成一定的粘度，好和。溫水和不上，一開始用的60、70℃的水，不行，面是散的，重新用了開水，成功。 刀切分劑，24個。包出來的湯圓，4個就飽?
3跟做月餅差不多，封口，團圓，開裂就加點水抹手心。
4冷水下鍋，煮沸即可。糖水另煮，湯清。