蝦: 20隻， 料酒: 一勺， 姜: 3片， 橄欖油: 一勺， 生抽: 一勺， 蔥: 適量， 蚝油: 一勺， 現磨胡椒: 適量， 洋蔥: 半個， 胡椒粉: 一點點
1蝦，大頭蝦草蝦基圍蝦都可以，洗淨，去蝦線，歷干水分。加入蔥薑料酒生抽蠔油胡椒粉拌勻醃製10分鐘。
2鑄鐵鍋底抹油，洋蔥切片鋪滿。
3醃製後的蝦鋪在洋蔥上面。
4上鍋，中火，上氣後4分鐘，開蓋，挑去蔥薑，撒現磨胡椒，關蓋繼續1分鐘後，小火2分鐘。
5關火悶3分鐘。拌勻即可享用。
抹油不用多，底上都抹到便行。 現磨胡椒多撒一點，香氣醉人。