簡介

在貝太上看到的方子這個餅乾充滿黃油和牛奶的香味，吃上去鹹鹹香香的再配上香蔥獨有的味道，很贊。

原料

拍照的時候忘了拍黃油了，過程也拍漏了很多，低筋麵粉150g，脫脂牛奶90ml，乾酵母8g，蘇打粉1/5茶匙（1g），香蔥碎1茶匙（5g），無鹽黃油30g，預熱190度烤制10分鐘

步驟

1、將牛奶放入鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻。把香蔥葉洗凈，剁成碎末，用廚房紙巾吸干水分待用。 2、在低筋麵粉中加入鹽、蘇打粉、干香蔥碎混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中並不斷攪拌，和成一個完整的麵糰。 3、將黃油加入麵糰中不斷地揉和，直至麵糰變得光潔而細膩。 4、將和好的麵糰放在烹調紙上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片（約0.5cm厚），用餅乾模具將面片刻成各種形狀。 5、把多餘的面片邊角取下，再次揉和製成餅乾。 6、將餅乾整齊地放入烤盤中，放入預熱至190度的烤箱中部，烤制10分鐘即可。

小技巧

麵糰儘量擀薄一些烤出來才會很脆。