雞蛋: 1隻， 白糖: 90克， 色拉油（我用的玉米油）: 140克， 低筋麵粉: 300克， 核桃碎: 3-4個核桃， 泡打粉: 1小勺， 小蘇打: 半小勺， 蔓越莓（也可用芝麻或不用）: 少許
1將雞蛋，糖，油，核桃碎放進容器，用手動打蛋器攪拌均勻
2麵粉中放入泡打粉和小蘇打，過篩後加入步驟1中，用矽膠刮刀攪拌均勻，用手整理好。
3把整理好的麵糰均分兩份，每份再均分成16份，用手搓圓後壓扁放在鋪好油紙的烤盤上，上面放上蔓越莓干或芝麻，用手指壓一壓，烤箱180度預熱，烤15分鐘左右即可，烤好後可關掉烤箱利用餘溫再烘幾分鐘，美味的桃酥就製作好啦，非常棒的茶點哦。
4剛好兩盤，一點都不浪費空間