牛肉炒豆角雞腿菇

原料

牛肉: 200克, 雞腿菇: 1個, 豆角: 250克, 鹽: 適量, 糖: 少許, 料酒: 少許, 蒜蓉: 適量, 油: 適量, 醬油: 少許

步驟

1材料洗凈後:豆角切段,菇切薄片,牛肉切薄片加適量鹽、糖、料酒、醬油攪拌均勻腌15分鐘。

2鍋加入油燒熱,放入菇片炸,菇本身會出水,把水炸干。

3把菇炸至金黃色,比較干身即可撈出瀝干油待用。

4水燒開後放入豆角,煮1-2分鐘撈出過冷水後瀝干備用。

5鍋加油燒熱放入蒜蓉,並加適量鹽和糖調味,炒3分鐘。

6加入腌好的牛肉,炒1-2分鐘即可。

7成品

小技巧

牛肉片別炒太久,會影響口感。


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