原料
雞蛋: 2隻， 馬思卡彭奶酪: 250克， 淡奶油: 200克， 牛奶: 30克， 糖: 30克左右， 咖啡酒: 200毫升， 手指餅乾: 200克， 可可粉: 少許
步驟
1兩個雞蛋，蛋黃與蛋液分離，只取蛋黃。
2把牛奶，糖，與蛋黃混合，放在一個容器里，用手動打蛋器攪拌均勻。取個大鍋做少量熱水，建議水開後再把蛋黃液的容器放到熱水裡，隔水加熱，邊加熱邊攪拌。直到成糊狀，備用。
3取250g馬斯卡朋奶酪，用電動打蛋器打發，蓬鬆順滑即可。將冷卻的雞蛋糊與馬斯卡朋攪拌均勻。
4打發淡奶油，紋理清晰即可。這裡注意不用打過了，看到紋理就停。將上一步混合的馬斯卡朋糊與打發的奶油攪拌均勻備用。
5馬斯卡朋糊可以放入冰箱20分鐘，使它更濃稠。手指餅乾取合適長度，沾咖啡酒浸泡。
6取出馬斯卡朋糊，在心形容器中倒入第一層糊，將浸泡過的手指餅乾鋪上去，再倒上一層糊，鋪滿…反覆這個步驟，填滿容器。
7將所有倒滿的心形模具放入冰箱冷藏2個小時以上～夏天放入冷凍也可以，看個人喜好。
8食用前撒上可可粉即可。
小技巧
1、糊的程度。馬斯卡朋糊一定要濃稠，如果流動性太強，就需要放入冰箱使其變稠。流動性太強會容易讓手指餅乾飄起來。 2、淡奶油的打發程度。 3、甜度可以減半，少糖版更清香。
