原料

米飯: ， 肥牛: ， 洋蔥: 1個， 西蘭花: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 醬油: ， 生抽: ， 鹽: ， 料酒: ， 白鬍椒粉:

步驟

1用鹽，白鬍椒粉，料酒腌制肥牛，用手抓揉，使之充分接觸入味。

2將西蘭花，胡蘿蔔洗凈，用熱水焯一下，備用，洋蔥切絲。胡蘿蔔可用刀先在胡蘿蔔外壁挖掉四個細長的條狀，然後再切片，就會出現像四葉草的形狀了。

3鍋里倒少量油，不太熱時放入肥牛翻炒，會出現一些湯汁，盛出備用。

4少許油，下洋蔥絲，之後放入肥牛繼續翻炒。倒入水，高過牛肉，加入醬油，料酒，白鬍椒粉少量，多些鹽可以蓋一蓋牛肉的膻味。這時可以加一些金針菇。放入一個已經煮熟的雞蛋，和湯一起煮。最後轉小火慢燉收汁。

5盛出米飯，澆上肥牛，放上西蘭花胡蘿蔔，雞蛋，撒上一些白芝麻。完成。