原料

排骨: 1500克， 蒜蓉: 1湯匙， 薑蓉: 1湯匙， 燒烤汁: 2湯匙， 鹽: 半小匙， 糖: 小半湯匙， 豆豉醬: 一湯匙， 蔥段: 1湯匙， 水澱粉: 半湯匙， 蔥花: 少量， 小米辣: 2隻

步驟

1排骨洗凈瀝干水分，加入一湯匙（平時吃飯喝湯用的勺子）蒜蓉。

2加入一湯匙薑蓉。

3加入一湯匙蔥段。

4家裡現有的燒烤汁，有什麼就利用什麼。也可以生抽加點蚝油。

5燒烤汁2湯匙。

6糖小半湯匙。

7鹽半小勺。

8家裡現有的四川古鎮特產油豆豉。也可用老乾媽替代，可能會辣一點。不喜歡辣的就用黃豆醬吧！

9油豆豉滿滿一湯匙。

10喜歡滑嫩口感的再加半湯匙水澱粉。攪拌均勻後腌制至少半小時。如果長時間放置請放在冰箱冷藏室。我最長放過36小時，沒有問題。

11平鋪盤中中火蒸50分鐘。需要賣相好看的話夾出來另外裝盤，並撒蔥花和小米辣段裝飾。就可以上桌啦！