原料
雞蛋: 3， 牛奶: 少許， 義大利風乾火腿: 2片， 歐式麵包: 2片， 黃油: 少許， 橄欖油: 少許， 帕馬臣芝士: 少許， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 松露鹽: 少許
步驟
11. 首先，將麵包放在烤箱，220度，正反各5分鐘。（也可以用多士爐）
2同時，在碗里敲入雞蛋，放少許牛奶，和鹽，並用叉子攪拌。
3不粘鍋里倒入少許橄欖油，將蛋液倒入，並溫柔攪拌。快要凝固關火，用餘熱繼續攪拌。
4此時，麵包已經準備完成，抹上黃油，再將雞蛋盛放在麵包上。再擺上義大利風乾火腿。
5最後，撒上黑胡椒，松露鹽（要像仙女散花那樣，只要一丟丟），和帕馬臣芝士粉（最好是用芝士篩現磨出來）。 家裡多了很多松露鹽，這種香料鹽不適合烹煮太長太熱，比較適合作為finishing salt。 Serving！！！
小技巧
其實整個組合都很簡單，所以選擇最好，最新鮮的材料是最重要的。另外，scramble egg是美國style，不是Scottish。