原料

無鹽黃油100克，奶酪粉55克，低筋麵粉275克，細砂糖100克，白油70克（烘焙小店有售，全部用黃油也可以），奶粉17克，鹽1克，檸檬汁幾滴，雞蛋1個，高筋麵粉25克，泡打粉4克，咖啡少許

步驟

1.黃油和白油加砂糖打至糖化。（所謂糖化就是把黃油塊打散，並且和糖一起打勻即可，不用打得太發） 2.加蛋攪拌均勻 3.加檸檬汁加鹽 4.加麵粉，奶粉，泡打粉，奶酪粉，成麵糰 5.揉成麵糰後，滾成圓柱型，放冰箱冷凍硬後拿出來切片。每片約30克。然後用桃心模具沾咖啡水印在餅乾上 6.餅乾放在塗了油的烤盤上，為了烤後顏色好看，可以在餅乾上塗一層蛋黃液。入烤箱160度，15分鐘（請根據自己烤箱的實際溫度調節時間）