大排（帶層肥肉）或五花肉: 4塊， 海鹽: 少許， 芝麻菜: 一把
1大排或五花肉兩面抹上薄薄一層海鹽，用保鮮膜包裹好冷藏一夜
2平底鍋加熱，無需用油，放入大排，兩面煎至金黃
3趁熱切件，我是用剪刀剪的，這樣也不怕刀功不好哈哈哈
4裝盤，頂部放芝麻菜。邊上放大藏芥末和海鹽（可省略）