原料
北豆腐（滷水豆腐）: 1/4塊， 胡蘿蔔: 半根， 土豆（小）: 半個， 南瓜（小個兒的）: 半個， 洋蔥: 半個， 咖喱粉: 2-3大勺， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1將豆腐切小塊兒，南瓜土豆胡蘿蔔也切成同樣大小，洋蔥切碎末備用
2平底鍋燒熱，加適量油，加入洋蔥碎炒香，然後依次加入胡蘿蔔南瓜和土豆，翻炒2min，出香味兒後倒入熱水，沒過蔬菜1cm左右即可，加入兩大勺咖喱粉，加適量鹽調味兒，蓋上鍋蓋中火加熱，喜歡咖喱味道濃的可以加三勺
3煮大概12min後加入豆腐塊，小心將豆腐拌入咖喱蔬菜中，打開鍋蓋，中小火再煮5、6min即可出鍋，淋在飯上開吃吧~
小技巧
1、為避免豆腐塊易碎，可先用鹽水煮一會兒豆腐塊，水開後煮2min即可撈出控干備用，這樣事先煮過的豆腐不易碎哦~
