原料
糯米粉: 70g， 細砂糖: 70g， 水: 120g， 炒熟白芝麻: 30g， 椰蓉: 15g， 黃油: 35g
步驟
1糯米粉、水放入盆中，用手動打蛋器攪勻，直至沒有乾粉，麵糊中沒有小顆粒
2攪拌好的糯米糊中加入白砂糖、炒熟的白芝麻、椰蓉，攪拌均勻
3不粘鍋中放入黃油，用小火加熱到融化，繼續加入剛剛準備好的麵糊
4繼續小火慢慢炒至成為粘稠的餡狀。關火
5將炒好的餡平鋪在盤子裡，放入冰箱冷藏1個小時，冷藏到餡不粘手了就可以了
小技巧
1、按照君之的原方式將水、豬油、砂糖煮開再加入糯米粉，我做過一次，基於自己動作太慢，糯米粉加入後拌不勻、拌不勻、拌不勻，重要的事情說三遍T_T，所以改動之後的做法是先攪勻在下鍋。 2、至於攪拌的時候，我是習慣用蛋抽，感覺攪拌的更快速均勻，當然你也可以用刮刀或者一切你覺得方便的工具
