原料

主料:奶油奶酪120g: ， 淡奶油100g: ， 草莓醬100g: ， 牛奶60g: ， 吉利丁片10g: ， 砂糖60g: ， 蛋糕底兩片或餅乾底:

步驟

1步驟 1:奶油奶酪加入30克白糖隔水加熱，並不斷攪拌至奶酪溶化成無明顯顆粒的順滑乳酪糊 2:草莓切丁用料理機打成草莓醬 3:草莓醬加入到奶酪糊里攪拌均勻 4:淡奶油加入20克白糖用電動打蛋器，打至濕性發泡（提起打蛋器能帶出彎勾就可以了） 5:草莓醬奶酪糊加入到打發好的奶油里攪拌均勻（我喜歡細膩的口感所以過了一下篩） 6:牛奶加入10克白糖再放入提前用涼水泡軟的吉利丁片隔水加熱至吉利丁片溶化，倒入步驟5中攪拌均勻 7:取一個六寸的活底模具，放入一片戚風蛋糕片，倒入一半草莓芝士糊 8:再放上一片戚風蛋糕片 9:倒入剩下的全部草莓芝士糊，並放檯面上震出氣泡，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏定型，現在天氣冷藏三個小時就可以了，（親們也可以像我用奧利奧餅乾做底，餅乾我用80克，黃油30克，這樣就不用烤蛋糕底了，方便也好吃，看各人喜歡哈）裝飾自己發揮也可以和我一樣。

2 9:倒入剩下的全部草莓芝士糊，並放檯面上震出氣泡，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏定型，現在天氣冷藏三個小時就可以了，（親們也可以像我用奧利奧餅乾做底，餅乾我用80克，黃油30克，這樣就不用烤蛋糕底了，方便也好吃，看各人喜歡哈）裝飾自己發揮也可以和我一樣。

3（親們也可以像我用奧利奧餅乾做底，餅乾我用80克，黃油30克，這樣就不用烤蛋糕底了，方便也好吃，看各人喜歡哈）裝飾自己發揮也可以和我一樣，這是六寸的模具。

小技巧

草莓夾心做法，先倒一半草莓芝士糊再鋪上草莓丁在中間，千萬不要放在邊邊哈，因為草莓切開了水分多，鋪在邊邊脫模不好看了，最後再倒完另一半草莓芝士糊，就完成了，這是餅乾底的做法哈。