牛肉: 克250， 姜: 兩三片， 花椒: 一小把， 桂皮: 一點點， 醬油: 重色用老抽，淺色用生抽， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 雞精味精: 可以不加， 香菜: 一小把
1牛肉，潮水去掉浮沫，湯留下備用
2阿迪鍋或者壓力鍋，放入牛肉，潮牛肉的湯，生薑，桂皮，花椒。 壓40分鐘左右。
3取出牛肉及湯汁，過濾掉花椒和桂皮，留生薑，倒入砂鍋。 加醬油，耗油，鹽調味，小火煮20-30分鐘或更久。 湯不夠可以加點開水！（加開水）
4加香菜，開喝。