培根脆皮比薩

原料

普通麵粉100g,馬蘇里拉奶酪50g,培根3片,溫水50g,酵母1/4茶匙,尖椒1個,小紅辣椒3個,洋蔥1/4個,蒜3瓣,番茄沙司1大勺,紐奧良烤翅料1/2茶匙,鹽1/4茶匙,橄欖油1茶匙

步驟

1..酵母放入碗中 2..加入溫水,靜置3分鐘,用筷子攪勻 3..將酵母溶液倒入麵粉中 4..揉成麵糰 5..加入少許鹽 6..加入橄欖油 7..繼續揉成光滑麵糰 8..蓋上保鮮膜,發酵一小時左右 9..用手指沾麵粉按壓麵糰,如凹陷孔洞不再回縮,說明麵糰發酵好了 10..揉按發酵好的麵糰,排出空氣 11..蓋上保鮮膜,二次餳發半小時左右,重新揉成光滑麵糰 12..面板上撒少許乾粉,將麵糰按扁,擀成厚度為2毫米左右的薄麵餅


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