黃油: 50克， 低筋麵粉: 60克， 杏仁片: 適量， 蛋白: 50克， 糖粉: 40克
1黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，不要打發。（我挺煩打發黃油的，這個餅乾不打發也是大優點）
2倒入蛋白，攪拌均勻（這個時候不可能怎麼混合，不急）篩入低筋麵粉，拌均成麵糊
3烤盤鋪油紙（我覺得油紙比錫紙好取下來），用小勺挖一塊麵糊鋪上。勺子背面蘸水防粘，把麵糊儘量攤平。表面撒杏仁
4烤箱預熱180度上下火，中層5~8分鐘。烤到邊緣上色即可