可樂雞翅(少油詳細版)

原料

雞中翅: 8隻, 可樂: 一聽, 姜: 3片, 老抽: 2勺, 油: 少許, 料酒: 3勺, 生抽: 1勺

步驟

1雞翅洗凈在背面劃2刀(方便入味),放入一個大碗里,加入兩勺料酒,兩勺老抽,三片姜,抓勻。蓋上保鮮膜,放到冰箱腌半個小時。(夏天)

2鍋里燒一些水,水開後把腌好的雞翅放入(汁倒掉。)煮兩三分鐘撈出,瀝干水分。

3鍋里倒入一點點油(要用不粘鍋),放入雞翅煎到金黃,倒入一聽可樂,加入一勺老抽,一勺生抽,一勺料酒。(要沒過雞翅。如果怕太甜,可樂倒一半,另一半可以加一些水進去。)大火煮開後,轉中火。

4大概15到20分鐘,汁慢慢少了,轉大火,把汁收到濃稠(要不停攪拌,防止糊鍋),就可以出鍋了。


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