ZZL槐花糖(醬)

原料

槐花: 500g, 白砂糖: 250g, 青檸檬: 1個, 鹽: 少許

步驟

1摘下槐花並將它們一朵朵分開,拽著那根枝條一捋就下來啦

2分開後的樣子

3泡水加少許鹽,將花里的小蜜蟲趕出來

4用鏤空的洗菜盆不停淘洗,然後控干。淘洗這步一定別嫌煩多做幾次

5控干水後,繼續拿鏤空的盆像篩沙子一樣的篩花,會發現篩掉好多小蜜蟲(非常小要仔細看),這步也是要重複多次,別嫌煩,可以把一個不鏤空的菜盆放到下面觀察,一直篩到沒有蟲子(原諒這步忘記拍圖)

6篩完後,放到鍋里,放的時候最好是放一層花,放一層白砂糖,這樣反覆直到放完花,然後再放一層糖,這樣腌制的比較均勻。弄完後蓋上保鮮膜腌一晚。

7第二天會發現花的厚度少掉一半,出了很多水,用手拌均勻,再擠上檸檬汁,就可以上鍋煮了

8煮到水幹掉,花也變成茶色就可以找個玻璃瓶裝好,晾涼後就蓋上蓋子放冰箱啦,可以直接當糖吃也可以泡水喝

小技巧

要注意的基本上也都在步驟里啦,原諒我的囉嗦~~~另:槐花據說是清熱解毒的,所以女生們生理期時還是忍忍啦,前面我剛吃了好多然後就大姨媽了然後就悲劇了~ 至於ZZL嘛,就是我們宿舍三人的姓氏的開頭字母啦,哈哈哈~


相關菜譜

  • ZZL槐花糖(醬)
  • 槐花醬
  • 青檸紅糖槐花醬
  • 槐花
  • 槐花季◎槐花宴◎槐花餃
  • 蒸槐花 熘槐花
  • 槐花兩吃——涼拌槐花、芙蓉槐花
  • 槐花餅
  • 槐花餃子
  • 槐花包子
  • 槐花餅
  • 槐花餃子
  • 蒸槐花
  • 蒸槐花
  • 煎槐花
  • 面槐花
  • 槐花水餃
  • 槐花煎餅
  • 槐花餅
  • 槐花飯
  • 槐花飯
  • 清蒸槐花
  • 蒸槐花
  • 蒸槐花
  • 蒸槐花
  • 槐花飯
  • 槐花飯
  • 槐花餅
  • 槐花豆腐
  • 槐花餅
  • 蒸槐花
  • 涼拌槐花
  • 槐花丸子
  • 蒸槐花
  • 槐花餅子