原料

黑米粉: 60g， 糯米粉: 90g， 水: 適量， 糖粉: 30g， 紅棗: 3粒， 蓮子: 2粒， 蔓越莓干: 適量， 葡萄乾: 適量

步驟

1黑米打磨成粉，過篩。

2黑米粉糯米粉糖粉均勻混合。

3分次少量加入水，不能一次倒過多，倒一次用手搓拌一次。最後搓成半干半濕的沙沙狀。。即抓一把粉一捏能成團，一搓會碎的狀態。下次補圖-_-

4將結塊的粉碾碎，過篩。

5蒸屜底部放入屜紙，放上慕斯圈。

6將粉鬆散勻稱的鋪滿，千萬不要壓。

7用刮板把表面輕輕整平，放上乾果裝飾。

8蓋上紗布再蒸，中火30分鐘，燜5分鐘。