原料

挪威鰲蝦/阿根廷紅蝦: 12個， 黃油: 100克， 新鮮蒔蘿: 3把， 檸檬: 1/4個， 黑胡椒: ， 鹽:

步驟

1小火熬煮黃油至呈金棕色，發出淡淡的焦化後的榛果香氣，撇去浮沫，放置一邊稍稍冷卻

2兩把蒔蘿嫩枝切細碎，和鹽、胡椒一起放入溫熱的黃油中稍稍攪拌

3蝦對半切開，放在鋪了錫紙的烤盤上，淋上黃油，1/4檸檬刨屑和最後一把蒔蘿捏下的嫩枝灑在表面

4烤箱預熱到230度，烤盤放置在最上層烤10-15分鐘

小技巧

• 在赫爾辛基買了一瓶眼裡面混了各式你知道的和不知道的香草，所以風味很獨特，建議在黃油里扔一點各種自己廚房裡有的香草碎 * 焦化過的黃油有一種誰也代替不了的香氣，不要省略第一步