無蛋奶黃金香草瑪芬

原料

中筋麵粉: 1又1/4cups, 豆漿或水: 1cup, 蘋果醋或白醋: 1小匙, 小蘇打: 1/2 小匙, 鹽: 1/4小匙, 白砂糖: 1/2 cup, 玉米油: 1/3 cup, 香草精: 2小匙

步驟

1先把蘋果醋與豆漿混合均勻放置一會乳化

2再把油、糖、鹽、香草精加入

3再篩入麵粉、等其他粉質攪拌均勻沒有面塊

4放入模中2/3滿,烤箱預熱五分鐘   180度烤15-20分鐘

小技巧

小科普:如果沒量勺的話可以用量杯之類的替代      1cup=250ml .  1tsp=5ml.  1tbsp=15ml 1.瑪芬紙托需要與瑪芬模具配合使用,單獨使用會垮掉 嫌麻煩可以直接用瑪芬紙杯,或者其他模具 2.蘋果醋可以用白醋替代,但是味道肯能沒有這麼柔和 香草精不能省略,味道會大打折扣,一般烘焙用品店有售,或者直接上淘寶 3.一般烘焙用油選擇玉米油和葵花籽油等無味油


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