原料

雞蛋: 1個， 雪裡蕻: 20克， 蔥: 2根， 鹽: 3克， 油: 10克， 米飯: 1碗， 生抽: 少許約10g

步驟

1食材：1.隔夜飯比較好      2.雪菜可以提前浸         泡去去鹽分      3.蔥花必備出鍋前加       入點睛之筆

21.熱鍋冷油 2.我喜歡直接下雞蛋 3.雞蛋下鍋後直接攪散 4.加入雪菜翻炒至雪菜水   分減少 5.加入少許鹽入味 6.下米飯翻炒 ps:剛開始熱鍋時候火大     雞蛋下鍋後可以調小點   再攪散以免焦糊

3那就不停的翻炒翻炒直到米飯由一塊塊變一粒粒，加入蔥花關火翻炒餘熱加熱蔥花，出香味即可出鍋啦。 ps:加入米飯後火注意不要一直很大 ， 隔夜飯算是比較乾的。

小技巧

1.選擇鐵鍋平底的油比較少也不會沾不然炒飯老做法都會放好多油。 2.低鹽版本只需要加一次鹽。 3.如果不提前浸泡雪菜只是沖洗一下我覺得其實可以不用加鹽。 4.炒飯跟丸子海帶湯很配哦，海帶湯紅色是因為只加入了生抽調味不放鹽，丸子是炸的本身有油份所以不另外加油啦。 5.如此一份既快捷又健康的快手飯做好啦☺