豆腐: 一盒， 水澱粉: 少許， 糖，醬油，香蔥，花生碎，花椒粉: 少許， 蔥姜: 少許， 蒜蓉辣醬: 2勺
1辣醬準備好
2蔥姜切絲
3紅薯澱粉準備好
4鍋內放底油，放入辣醬，小火炒出紅油後，放入蔥姜，爆香
5放入切小塊的豆腐，轉中火，豆腐提前拿淡鹽水浸泡半個小時左右，入味同時去腥
6加入少許生抽，糖，少許水，轉小火燉入味，淋入水澱粉，至稠度剛好包住豆腐
7起鍋，上面撒香蔥碎，花椒粉，花生碎，另起鍋燒少許熱油，呲一下，出香味即可