北極蝦: 250g， 鮮羅勒葉: 10g， 蔥姜蒜米: 10g， 泡椒: 2個， 芝麻香油: 20g， 生抽: 20g， 米酒: 20g， 糖: 3g， 白鬍椒粉: 1g
1北極蝦自然退冰，羅勒葉子洗凈備用
2鍋內放入芝麻香油
3油溫約5成熱，放入蔥姜蒜米、泡椒炒香鍋底
4放入退冰的北極蝦大火翻炒3分鐘，加入白鬍椒粉，烹入米酒繼續翻炒
5淋入生抽，放適量的糖翻炒均勻
6放入少許的清水，讓調料很好的融合在一起，收干湯汁關火，放入羅勒葉即可裝盤
1、羅勒我是從盆栽上直接剪下來的，可以在花卉市場買到，超市裡比較難買到新鮮的羅勒。 2、蝦也可以選擇青蝦或者其他蝦。 3、最後炒完關火後，再放入羅勒葉，餘溫足以把羅勒葉燙軟。