牛裡脊: 400克， 紅尖椒: 3個， 青尖椒: 3個， 金針菇: 50克， 洋蔥: 半個， 黑木耳: 20克， 香菜: 1小把， 薑絲: 15克， 白糖: 1小勺約5克， 生抽: 2大勺約30克， 黑胡椒: 1小勺約5克， 料酒: 1大勺約15克， 澱粉: 1小勺約5克
1先把牛裡脊切成片，切的時候刀要跟牛肉的紋路垂直，這樣炒出來的牛肉才嚼的爛。
2切好的牛肉加入薑絲、香菜梗、1小勺白糖、2大勺生抽、1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1小勺澱粉，用手抓勻，腌上半個小時。
3拿一個小烤盤墊一層鋁箔紙，放入切好的洋蔥絲、金針菇、黑木耳、青紅辣椒碎，還有腌好的牛裡脊。
4撒上黑胡椒碎和食用油，油的用量和炒菜時的量差不多。
5另外拿一張錫紙蓋上去，跟下面那張捏在一起。注意別留空隙。
6放提前預熱到220度的烤箱裡，烤大概15分鐘就行了。
7出爐後，再撒點青紅椒裝飾下就可以了。
8現在，準備好就開吃吧！
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