原料

植物油: 少許， 迷你土豆: 1/2磅(227g)， 牛裡脊: 1又1/2磅(680g)， 特級初榨橄欖油: 2大勺(30ml)， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 蘆筍: 1把， 番茄醬: 1/4杯(59ml)， 第戎芥末醬: 2大勺(30ml)， 義大利香脂醋(balsamic): 2大勺(30ml)， 辣醬油(worcestershire sauce): 1大勺(15ml)， 牛排醬: 2茶匙(9.9ml)， 干辣椒碎: 一小撮

步驟

1中高火預熱燒烤架，往烤架上刷上植物油。土豆縱向切兩半（你要是選的大土豆就切滾刀塊），裝碗蓋蓋送微波爐轉5分鐘，剛剛變軟就可以了。牛裡脊切成4cm見方，倒入橄欖油、鹽和胡椒粉攪勻。蘆筍切成2.5到5cm的段。牛裡脊、蘆筍、土豆間隔串進8根25cm長的簽子。

2番茄醬、芥末醬、香脂醋、2大勺水、辣醬油、牛排醬、干辣椒碎拌勻。將串串送到火上烤6分鐘，中間不時翻騰，烤到3成熟、出現烤痕就可以了。吃的時候蘸醬。

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