紅豆沙雞頭米(芡實)

原料

紅豆沙: 適量(甜的), 雞頭米: 100克(2人份), 水: 適量

步驟

1我的芡實是冷凍的,所以先提前一天拿出來解凍。

2鍋中加入水燒溫,加入紅豆沙攪勻,燒開,其間不斷攪拌防止粘鍋。

3然後加入芡實,再至燒開,小火一分鐘即可

小技巧

1)雞頭米不宜多煮,多煮反而會老。 2)雞頭米的學名叫作芡實,之所以叫它雞頭米是因為它剝之前像雞頭。 3)雞頭米味道清香,QQ 的有一點點嚼勁,很雅致的口感。雞頭米生性傲嬌,非清水不能活。 4)雞頭米不但能健脾益胃,還能補充營養素,平時消化不良,或出汗多又容易腹瀉的,經常吃芡實粥,或煮紅糖水喝,效果不錯。如果芡實與瘦肉同燉,對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛也有好處。 5)每人每天50克即可,超量無益。


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